铁观音功能等级

   铁观音是一种茶树的名字,叫做乌龙茶,当然,也不能说是乌龙茶,它属于半发酵茶,铁观音茶树的名称是不是乌龙茶中的铁观音是乌龙茶的一种 另外,铁观音的形状和大小也是比较容易掌握的,很多人误以为铁观音就是乌龙茶中的铁观音,其实事情不是这样,铁观音是乌龙茶吗? 铁观音茶一般都是红茶,绿茶,铁观音都属于青茶,铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。

铁观音

所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。 因此,铁观音茶应始于明朝,在清朝乾隆年间就成为人们最熟悉的品种茶了。 清香型铁观音——属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。

铁观音

叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感的茶友。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。 浓香型铁观音采用传统的制茶工艺,当茶叶制好后,接着再用高火烘焙20小时,俗称“熟茶”。由于生产铁观音时,经过高温焙制,制作出来的成品茶条索紧结,汤色金黄,味道醇厚,香气特别高。其中,火香型的成茶经过一定时间烘焙,味道更为醇厚。 浓香型:“清汤绿水”就是这样来的,充分分解具有多重保健作用的铁观音茶叶。韵香型:“熟汤”制作的铁观音含有较高的糖分,汤色金黄,香气高,回甘好,韵味足,这种熟铁观音韵味足,回甘回甜强,更多的是在养生意识上面,一些小店小作坊制作的铁观音也是采用的是新鲜的。

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